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人均20+!颠覆烤鱼界的“纸包鱼”来啦,让你吃了想舔纸!

来源:大淄博 时间:2019-07-30 15:27:42 快速评论

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就是它

西施龙虾

纸包鱼

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对于这种新事物的出现

了解它的方法只有一个

那就是好好吃一顿!

今天

小食酱就带着大家一起去拔草~



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走进西施龙虾,热情的店主便邀请我们入座。老板娘递上菜单向我们介绍不同口味的烤鱼。


老板娘介绍,纸包鱼的手艺是他们去重庆学的,地地道道的重庆风味。


现点现杀 保证鱼肉鲜嫩
新鲜与否 一尝便知



师傅在“活鱼现烤”上,有一根筋的坚持。每天都是新鲜供应的鱼,上桌前一刻还在“活蹦乱跳”!师傅差点没逮住!


我们这次选的是清江鱼,鱼刺比较少,吃起来比较方便。店里也有草鱼,虽然刺比较多,但是更容易入味;



打上花刀后,就上锅蒸了,放进蒸炉中蒸上几分钟。



不一会儿师傅就将处理好的鱼放进了专用包鱼纸里,纸包鱼中的纸,用的是进口木浆纸,这种木浆纸,能够充分锁住鱼肉水分,使得鱼肉长时间蒸煮不干不柴。

在刚蒸好的鱼肉,覆上一层店家秘制调制而成的口味酱料

我们的料全都是用李锦记这种正经牌子的调味料炒出来的料,严格按比例来,该是什么味就是什么味乱七八糟的东西从来不使”。



因为不太能吃辣,小食酱就选了蒜香味。一浇上满满的蒜香味扑面而来,看得小食酱食欲大开,迫不及待想吃。


“我们这蒜蓉都是自己剥自己剁出来的,等等你一定要吃点!”



这还没完呢,师傅麻利地用纸将鱼紧紧地包裹住,放进烤锅里

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连汤带鱼包裹起来之后,比我的胳膊还要粗大。光是鱼的重量一般都能达到2斤半到三斤。


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隔着油纸

也能看到里面的汤汁在咕咕冒泡

浓郁的香味悄悄从纸缝中溜出来

还没吃就很期待



时间悄然而过,经过短短的八分钟,烤纸拉开,香气直接喷薄而出,滋滋作响的烤鱼声更是像在为这一场盛宴伴奏。



不行了,绷不住了,吃!夹起一块鱼肉送进口中,鲜嫩爽滑,不要担心蒜蓉太多味道会太冲,一点儿都不会,反倒是增添了更多的风味。


在温度的烘烤下,蒜香味已经完全渗透了整个鱼身里,鱼肉柔软至极,入口更是极尽细腻。


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鱼肉里的纹路都看的清清楚楚,鲜嫩欲滴的鱼肉一整块入口很是满足,蒜沫的香气渗入其中,简直是神仙鱼!

小伙伴在吃的时候,可以蘸点汤汁吃,更有味道哦!


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小食酱平时不怎么爱吃蒜蓉,在今天真是吃过一辈子最多的了,本人现身说法,真的爆好吃!


吃鱼的同时也不要忘了点一些配菜一起吃哦,藕片、土豆片、莴笋、金针菇都是纸包鱼的最佳拍档,统统都来一份!

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鱼肉配饭简直是完美的搭配

真的,请在给我两碗



埋头苦吃一番后,整锅只剩下了一副鱼骨,一扫而光绝不浪费是对美食最大的尊重。(???难道不是因为好吃???)

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“基本上每桌客人能吃完,说明咱家味道都还不错,这也是我们最愿意看到的了。”老板娘一脸幸福。


除了蒜香口味

店里还有超多口味供你选择


酸辣味


强推!!这个味道一定会征服爱吃辣得到朋友们!各种剁椒、小米椒……沸腾起来,整个空气都是鱼香味和鲜辣味!

编辑:糖果姐姐

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