博山饮食文化源远流长，历史悠久。据古籍记载，早在２６００多年前的齐国，博山人便已开始讲究饮馔烹调之道，制作有着深厚的群众基础。博山菜是鲁菜菜系的重要代表，到了明清两代逐步形成了独具风味的“山东博山菜

离家的人对家的想念是什么？那一定是家乡的饭菜。小编作为土生土长的淄博人，对家乡菜特别的依恋，无论走到哪里，都会想念酥锅、豆腐箱、硬炸肉……没有奢侈的材料，华丽的技法，但就是他的平实，个顶个的大盘硬菜

【大淄博美食推荐】至亲至密之话，私房话也；最珍最贵之钱，私房钱也，多滋多味之菜，大西北私房菜也。凭私房钱吃私房菜，何其善哉！吃私房菜说私房话。不亦说乎？博山硬炸肉鲜花椒酱大骨川香草鱼香辣鱿鱼串肉末粉